水田芥或西洋菜也为豆瓣菜,属十字花科多年生植物,原产欧亚,已在北美归化。豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。那么水田芥是水生植物吗?今天我们就一起来了解一下。
水田芥是不是水生植物
水田芥多年生挺水草本,匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1~4对,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色。总状花序,花细小,两性花,花冠白色。荚果内含种子30~40粒,种子细小,扁椭圆形,黄褐色,千粒重约0.25克,每升种子重580克。发芽力可维持5年。
水田芥的养殖环境
土壤:养殖水田芥要使用疏松的粘壤土最佳,最好使用中性土壤。
光照:它喜欢阳光,在生长期间光照要充足,可以促进光合作用,若光照不充足就会导致茎叶生长不良。
温度:要给它15-25℃的生长环境,温度控制在20℃会更有利于它生长,温度低于10℃或高于30℃它就会生长缓慢,若持续低温或高温,植株可能会死亡。
水田芥的营养价值
营养成分含量【每100克所含营养物质】热量17千卡蛋白质2.9克脂肪0.5克碳水化合物0.3克膳食纤维1.2克
维生素A1592微克胡罗卜素0.6微克视黄醇94.5微克钙30
毫克镁9毫克铁1毫克锰0.25毫克锌0.69毫克铜0.06毫克磷26毫克硒0.7微克硫胺素0.01毫克核黄素0.11毫克烟酸0.3毫克维生素C52毫克维生素E0.59毫克钾179毫克钠61.2毫克
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