西蓝花掰成小朵,直接用淡盐水浸泡10分钟。锅中烧热水,放入2片生姜和少许盐,加入西蓝花焯水2分钟过凉。准备小碗,加入大蒜、生姜、白醋、盐、白糖、生抽,锅中加入少许食用油,把红辣椒切碎炒香,倒入料汁,再淋上西蓝花,撒上白芝麻即可。
凉拌西兰花怎么做好吃
准备材料:西蓝花400克,生姜5克,食用油10ml,鸡精3克,白砂糖2克,生抽3克,白醋3克,盐2克,红辣椒3个。
1、准备材料
首先将生姜末切碎,锅中加入少许的油,把红辣椒切碎后放入锅中翻炒出香味,出锅放入碗中备用。将生姜切末,将白醋、盐、白糖、生抽、鸡精都放入碗中调均匀备用。
2、西蓝花焯水
将西蓝花掰成小朵后,用淡盐水浸泡10分钟,不要用自来水要用凉白开或者纯净水。浸泡好的西蓝花再放入锅中焯水,中丢入2片生姜和少许盐,有消毒的作用。焯水后的西蓝花捞出放入冷水中,增强口感。
3、凉拌均匀
将西蓝花捞出控干水分,把之前准备好的酱料淋上西蓝花,最后撒上白芝麻搅拌均匀,凉拌西蓝花这道菜就做好啦。
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