毛豆是一种蔬菜。毛豆是一年生的蝶形花科大豆作物,在日常生活中最常见的吃法就是将毛豆放入锅中煮熟后,剥壳食用,毛豆热量是比较高的,一颗毛豆大约有131卡路里,吃起来饱腹感十足。毛豆还可以晒干后,磨成粉状,制作成其他豆制食品。
毛豆是蔬菜还是主食
毛豆是一年四季生长的豆科植物,因此它是一种蔬菜。毛豆中除了含有丰富的植物性蛋白还有膳食纤维之外,还含有丰富的钾含量,铁含量,是一种对机体十分有益的食物。
毛豆中还含有明显比其他蔬菜高的脂肪含量,可以有效的改善人体的脂肪代谢,降低机体的胆固醇含量。但是,对于瘦身减肥的人来说,毛豆的热量堪比主食,在食用时要适量。
毛豆不适宜与羊肝同食,因为羊肝含有丰富地铜、铁,而毛豆含有丰富的维生素C,两者同食,阻碍人体对维生素C的吸收。
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