卷心菜就是包菜,卷心菜学名甘蓝,包菜和卷心菜都是是结球甘蓝的品种。卷心菜最早是在欧洲地区种植,直到明后期才进入我国中国,卷心菜菜叶是一层层包裹起来,叶子较厚并且包裹的特别紧实,可做蔬菜以及食疗使用。
卷心菜是不是包菜
卷心菜就是包菜,是中国目前最重要蔬菜之一,但最早的卷心菜是从欧洲地区转过来的,找在4000-4500年前,古罗马和古希腊就有所栽培,除了芥蓝是中国原产之外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸地区。
中国各地栽培作蔬菜、饲料,叶的浓度用于治疗胃以及十二指肠溃疡,卷心菜的营养丰富,含有优质蛋白,纤维素、矿物质、维生素含量都非常高,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。卷心菜中含有的植化素能作为抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包括癌症。
卷心菜的挑选方法
1、看手感
优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉,说明紫甘蓝的水分比较足,结构紧凑,吃起来的口感会更好,而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻,吃起来的话会感觉汁不足,口感较差。
2、看外表
优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽,而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡,并且不带光泽。
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