炒荷兰豆是需要焯水的,一般焯水2-3分钟即可捞出。荷兰豆焯水可以帮助杀菌消毒,未熟透的荷兰豆中是含有皂素等有毒物质的;焯水后的荷兰豆颜色会更加的翠绿,吃起来口感也会更好,更容易消化吸收。
炒荷兰豆要焯水吗
炒荷兰豆焯水时间
荷兰豆是一种有着非常高的食用价值的蔬菜,冬天是吃荷兰豆的最佳时间。荷兰豆的食用方法非常的多样,不管是哪种食用方法,一定要将荷兰豆煮熟,炒荷兰豆焯水是一定要做的,焯水时间在两到三分钟就可以了。
炒荷兰豆焯水的好处
荷兰豆本身就是一种质地比较硬,且不好入味的食物,焯水对于荷兰豆非常重要,焯水可以帮助杀菌消毒,让荷兰豆更好的成熟,也可以让荷兰豆的颜色更加的翠绿,口感更加的脆嫩,减轻它的涩味。
炒荷兰豆焯水方法
首先将荷兰豆撕去豆筋,洗净并沥干水分,在锅中加入清水,加入盐,水烧开后加入荷兰豆焯水,焯水时间不宜太长,水再次烧开两分钟左右就可以捞出,捞出后再过一遍凉水,可以让它的口感更加脆嫩。
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