煮西米要先将西米倒入分量是它两三倍的开水中用小火熬煮，等西米中间只剩下一半白芯时将锅中粘稠的水泼掉，倒入与之等量的热水进行替换，等西米剩下最后一点白芯时关火将它闷五分钟即可。西米以淀粉为主要原料制成，来自马来群岛，多用于制作甜品。

　　怎么煮西米不烂

　　准备材料：西米

　　第一步：

　　起锅烧水，等锅中的水沸腾之后把干燥的西米直接倒入锅中熬煮，注意这里我们要将水的分量控制在西米的两到三倍，在熬煮的过程中要使用小火，并不停的用勺子对西米进行搅拌，防止它们粘锅。

　　第二步：

　　等锅中的西米只剩下一般白芯的时候将锅中粘稠的水倒掉，再往锅中加入与之等量的热水继续熬煮西米。等西米只剩下最后一点白芯，关火将西米闷五分钟左右，这样西米就煮好了。

　　西米介绍

　　西米是一种给以西谷椰树淀粉为主要原料制成的食品，它原产于马来群岛，我们平时多用这种食品制作甜品，我们还可以通过食用它摄入少量的蛋白质、维生素B族。