用大蒜末,生抽、醋、糖、盐、芥末油、辣椒油搅拌均匀,撒上少许切碎的小米椒搅拌均匀即可凉拌秋葵。秋葵还可以简单用生抽、醋、蒜末调成酱凉拌食用,或加入少许蚝油增鲜。凉拌秋葵之前将秋葵洗干净,去掉把柄,用水泡一会儿捞出放盘。
凉拌秋葵的汁怎么调
首先剥大蒜切成碎末,将蒜泥放入碗中,加入生抽、醋、白糖、盐和芥末油,如果不想吃辣椒油,建议用油把小米椒炒一下再倒入酱料中,或者加入辣椒面,调制成一碗酱汁就可以了。
凉拌秋葵要焯水
先将秋葵清洗干净,可以用盐清洗表面,然后将秋葵的头部切碎,锅中烧开水,加入适量盐放入秋葵焯水2分钟,放盐是为了让秋葵不变色。
将秋葵捞出,控干水分。加入少许的醋,少许盐撒在秋葵上,再用调好的酱汁淋在秋葵上就好了。
吃秋葵的好处
秋葵营养价值高,对于青年男性非常有好处,能够恢复体力,帮助消化,保护肝脏,还可消除疲劳。女性吃秋葵对皮肤也有好处,更细腻白皙;秋葵富含锌和硒等微量元素,能够增强人体防癌、抗癌的效果。
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