红薯中含有一定的碳水化合物,所以红薯当做主食食用,红薯中的碳水和能量与大米相当,但是它含有大米以外的营养物质,但红薯也是减肥健身人士喜爱的食物,红薯替代主食对减肥更有帮助。一天最多吃2个红薯就够了,否则容易打嗝、腹胀。
红薯是碳水化合物吗
红薯中含有丰富的维生素,胡萝卜素,以及10余种微量元素,所含大量的赖氨酸,能够让皮肤细胞正常成熟,抑制皮肤细胞异分化,消除癌症作用等,阻止致癌物质与细胞核中蛋白质的结合增强人体免疫力。
红薯不仅是营养物质,还具有特殊的生理活性,例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此,糖类化合物对医学来说,具有更重要的意义。
红薯中含有均衡的营养成分,例如维生素A、B、C和纤维素,能够对肠道有很好的蠕动作用,防止便秘等情况,帮助身体排除毒素,促进排泄畅通。而且红薯低热量又饱腹,每100克红薯中的脂肪仅仅有0.2克,是大米的十分之一,因此也被称为天然的绿色食品。
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