芋头带皮煮时间在20-25分钟,个头大小决定水煮芋头时间的长短,喜欢软糯口感的也可以稍微延长煮制时间。芋头煮好后拿筷子戳一下,能够轻松戳穿就证明已经煮好。水煮芋头尽量冷水下锅,可以最大限度保证芋头的口感和味道。
带皮水煮芋头要煮多久
带皮芋头用水煮的话,时间大概为20-30分钟,个头小的所用时间较短,想要口感更加软糯的煮的时间可以稍微长一些,特别是给小孩子吃的话,要越软越好。判断芋头熟没熟,用筷子戳一下,可以轻松戳穿的就是煮好了。
芋头有冷水下锅和热水下锅两种煮法,冷水下锅煮,水温慢慢升高,热气慢慢渗入芋头中,芋头吸收水分较多,会更加软糯,原始味道也会最大限度地保留下来,但煮制时间较长;热水下锅芋头升温更快,容易煮熟,所以时间更短,但煮出来的芋头水分低,比较干。
芋头可以煮也可以蒸,蒸出来的营养成分保留最全,价值最高。芋头带皮蒸的话时间和水煮的时间差不多,蒸好后不要立即揭开锅盖,否则蒸汽温度太高容易烫伤手臂,等内部稍微冷却后再揭开锅盖,取出芋头。
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