罗宋汤的做法不一样,使用的食材也会随之改变,一般来说,大多是以甜菜为主,加入马铃薯、萝卜、菠菜和牛肉块、奶油一起熬煮而成,也有以番茄为主,甜菜为辅料制成的,或者不加甜菜用番茄酱制成罗宋汤,主要看自己喜欢哪种口味以及做菜习惯。
罗宋汤需要的食材有哪些
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,味道、香味浓郁,在世界各地都非常受欢迎,制作罗宋汤的食材,大多以甜菜为主,加入马铃薯、萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等一起熬煮,颜色呈紫红色,也有一些地方会以番茄为主料,甜菜为辅料,也有不加甜菜用番茄酱制成的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
什么是罗宋汤
罗宋汤是Russian soup的中文音译,是在十月革命的时候,大批俄国人来到上海,并根据本地人的口味,制作出了独具海派特色的酸中带甜、鲜滑爽口的罗宋汤,也一直留传至今。
罗宋汤怎么做
罗宋汤的做法有很多,比较简单的是,在锅中烧油,加入大蒜爆香,接着放入牛筋搅炒,在放进洋葱炒软调味,结婚则加入剩余的牛肉,炒至变色后加入马铃薯、胡萝卜丁,一起炒制,三分钟后放入白菜炒软,最后加调味料、烦求、番茄酱一起放到锅中用小火焖煮1小时以上,牛肉煮软后就可以食用了。
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