因为今年天气原因，降水较多，不利于生姜的生长，使得生姜产量大幅度降低，因此今年的生姜比较贵。我国生姜主要分布在南方地区，今年南方地区降水量很大，许多生姜种植地被雨水冲垮，目前某些城市生姜售价已经到15元一斤了。

　　今年生姜为什么这么贵

　　生姜是地下块茎作物，喜欢光照充足，温暖的气候。雨水较多，会使生姜容易出现姜瘟病等腐烂的现象。生姜作为常用调料类食物，经常做酱菜及小吃等，做调料以老姜为佳。

　　将生姜去皮洗净，切成薄片，然后用盐腌制两分钟，腌制后再用水清洗一遍，之后放入干净的泡菜坛中，倒入凉开水，加入八角、花椒、食盐、糖、辣椒等进行搅拌，搅匀后密封好坛口。几天后即可食用。

　　生姜不宜和酒精一起食用，生姜和酒都属于温热、辛辣食物。一起吃很容易上火，严重的还会造成便秘。