平菇煮汤一般煮3-5分钟就可以了,平菇较薄,水沸腾后3-5分钟即可煮熟,加入配料焖一分钟就可以出锅,炖煮时间过长容易碎掉。若是用来炒菜的话,准备好食材后整道菜的烹饪时间不会超过10分钟,看到平菇肉质变软榻即可。
平菇煮汤煮几分钟
平菇煮汤需先将其洗干净,撕成小片,用中火煮开至水沸腾,3-5分钟后即可加入少许生抽、葱花、生姜、大蒜、食盐、鸡精调味,一分钟后就可以出锅。平菇不仅可以煮汤,也常被用来炒成家常菜,清炒的时间也不宜过长,一般不超过10分钟。
平菇是一种常见的灰色食用菇,种类繁多且混乱。其营养价值比较高,中医方面认为平菇生性温和,有活络筋骨、驱散风寒的功效,其内的蛋白多糖体对癌细胞的抑制有很大作用,适当食用可以增强免疫力。
如今市面上贩卖的一些平菇经过泡水处理,很容易腐坏变质,选购平菇时可以从颜色、气味、质感三方面来看。平菇里面呈白色较好,若是带有黄色可能已经变质,新鲜的平菇表面清爽,而变质的表面一般都会黏糊糊的,而且还带有酸味。
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