花生和毛豆是可以一起煮的,因为花生比较难煮,所以需要先用清水将花生浸泡5个小时左右,毛豆需要剪去两端。锅中加入清水,再加入食用盐、花椒和香料煮开,先倒入花生煮20分钟,再倒入毛豆煮10分钟即可,煮熟后冷藏几个小时更入味。
花生和毛豆可以一起煮吗
煮花生和煮毛豆都是夏天经常上桌的下酒菜,这两种食物是可以一起煮的,但是因为毛豆和花生的质地是有很大区别的,花生的花生仁和外壳都是比较硬,直接煮需要很长的时间,所以我们不能直接将花生和毛豆一起下锅煮。
花生在煮之前需要先用水浸泡,一般是浸泡5-8个小时左右,将花生的外壳全部泡软,这样煮起来就比较容易熟。毛豆只需要将两端剪去,然后洗净后备用即可。毛豆只需要煮10分钟左右即可,煮久了毛豆就会脱壳而不成型。
先将水烧开,放入一点食用盐、花椒以及少量的香料,将汤汁的味道煮出来,然后将备好的花生先下锅煮20分钟,然后再将毛豆下锅继续煮10分钟左右,然后关火焖一会,煮好的毛豆和花生捞起后沥干水分,用保鲜膜密封后放冰箱冷藏几个小时再吃,味道会更入味一些。
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