豇豆和豆角并不是一种食物,豇豆是呈长条状,颜色偏黄绿色一些,而豆角成扁平状,长度比较短,但是比豇豆更粗。豇豆和豆角在烹饪时都要先用开水焯水,这样能去除食物中的毒素,也能让炒出来的食物口感更好。
豇豆是豆角吗
豇豆和豆角都是我们平时经常吃的蔬菜,但是很多人以外豇豆和豆角是同一个品种的,其实豇豆和豆角都是属于菜豆族的,我们习惯将豇豆、扁豆、四季豆等都成为豆角,但是在一些地方豇豆和豆角是两种不同的蔬菜。
豇豆也可以叫做长豆角,因为豇豆一般都是呈细长状,而豆角一般是比较短的,并且会呈现扁平状,但是豆角比豇豆要更粗一些。豇豆的颜色一般呈黄绿色,而豆角的颜色一般呈浅绿色或者深绿色的。
豇豆和豆角的味道口感也是不一样的,豇豆吃起来比较难嚼动,而豆角的口感会比较脆一点。需要注意的是,豇豆和豆角在烹饪时都要焯水煮一下的,一是因为豆角类食物中含有一些毒素,需要焯水后将其分解,而是焯水后更容易炒熟,口感更脆嫩。
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