建议不要轻易吃野生蘑菇，以免发生意外，伤害身体还损失了金钱，下面简单介绍下为什么不能吃的原因。

方法一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，外貌平凡的蘑菇没有毒。

这种鉴定方法是不正确的，不能仅凭蘑菇的外观来判断。不过，一般来说，有毒蘑菇长得比较鲜艳，看起来很漂亮，但这并不意味着那些普通的蘑菇是无毒的。例如，颜色灰白的灰花纹鹅膏就是剧毒蘑菇，不能食用。

方法二：将蘑菇和大米一起煮。如果大米变色，蘑菇有毒，反之无毒。

这种说法也是毫无根据的，因为有很多无毒蘑菇因为它们多汁，所以和大米一同煮了后，因为组织受到高温损伤后，也会有颜色变化。

方法三：有虫子吃的蘑菇没有毒，除此之外是有毒的

仅从这一点判断蘑菇是否有毒是不合适的。因为在一些剧毒的蘑菇上，经常有虫子繁殖，生长，并以这些蘑菇为食。

方法四：长在松树等干净之处的蘑菇无毒，长在牛粪等污浊之处的蘑菇有毒

这种方法不能作为判断蘑菇是否有毒的标准，虽然一些剧毒的蘑菇确实喜欢生长在牛粪等肮脏的地方，但也有一些有毒的蘑菇喜欢生长在干净的松树下。

因此，想要吃野蘑菇，最好别用这些办法来鉴别其是否有毒，关键时刻能保住性命。这里还建议您不要轻易吃野生蘑菇，以免发生意外，伤害身体还损失了金钱。如果吃了野蘑菇，出现呕吐、腹泻等食物中毒的症状，应该及时就医。

辨别有毒菌类。唯一有一一记住有毒菌类。接受专家的指导，观察颜色，闻闻气味，触摸看看实际去了解。食用蘑菇要特别注意辨别是否有毒。

1，毒蘑多有各种色泽，而且美丽，无毒蘑则多层白色和茶褐色。

2，菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒。反之则无毒。

3毒蘑 多生长在肮脏，潮湿，有机质丰富的地方。无毒蘑则生长较干净的地方。

4毒蘑菇采集后易变色，无毒蘑菇则不易变色。

5毒魔股大多柔软多汁。无毒蘑菇则较致密脆弱。

6毒蘑菇汁液浑浊似牛奶。无毒蘑菇则清澄如水。

7毒蘑菇的味道多辛酸苦辣。无毒则是很新鲜。

8煮蘑菇时。 毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固。