说起吃辣，众所周知，四川人是最能吃辣的，四川人喜吃辣，平时炒个青菜都得放辣椒，对于爱吃辣的人来说是无辣不欢。据说想吃世界第一辣酱还得签生死状”才能够品尝，这辣酱还真不是一般人能够消受得起的呀，下面一起来看看这传说中的世界第一辣酱吧!

世界第一辣酱出自英国林肯郡的宾迪饭店，是由主管辣味菜肴主管厨师穆罕默德·卡里姆调制出来号称辣遍天下无敌手的一种辣酱，据传卡里姆在制作这一辣酱的过程里是需要全程戴上防毒面罩，也是为了避免吸入挥发在空气中的辣味引起身体不适。

吃下世界第一辣酱的瞬间是什么感受呢，卡里姆表示，在食用此款辣酱时“感觉像把熨斗放到嘴唇上，还一直不把它拿走”。咱们来科普一下，警用胡椒粉的辣度是200万个单位，这款号称辣遍天下无敌手的辣酱若以史高维尔辣度指标计算，它的辣度竟高达1200万个单位，这简直是辣死人不偿命的节奏啊!

宾迪饭店的老板称，这酱汁“就像武器”，应当严格加以管理防止有人意外食用。然而，总有那些好奇敢于各种尝试挑战自我的食客，毋庸置疑，身体被如此“敬业”的辣狠狠刺激一把后会造成一系列副作用，例如面部麻痹、身体抽搐甚至内出血。更甚有爱作死的食客吃完直接被救护车抬走的。

为了试一试食客的耐受力，宾迪饭店的老板还举办了“原子打屁屁挑战赛”，通俗来说就是是你第二天上厕所的时候屁股就像是原子弹爆炸的感觉，如能在15分钟内吃掉10个蘸满世界第一辣酱的火爆鸡腿，就有机会赢走100英镑奖金。不过，至今仅有20人参赛，最高的挑战记录也仅只吃掉2只鸡腿而已。

每个人的口味不一样，有人喜辣，有人怕辣，1912年美国的一位药剂师威尔伯斯科维尔想出了一个测量辣度的方法，并用他的名字命名了辣度的单位“斯科维尔”。一定量的辣椒素放入一定量的水中再用舌尖尝试其辣得到的辣度就是斯科维尔，斯科维尔指数越高其辣椒越辣。

世界第一辣酱的辣度高达高达1200万个单位，而罗莱纳死神辣椒的辣度为220万，并且还是世界记录的保持者，可想而知这款辣酱的狠辣程度，毋庸置疑，身体被第一辣酱狠狠刺激一把后，会造成一系列副作用，时常有食客们尝一尝后，却被抬进救护车，再送医院治疗。

这款传说中辣遍天下无敌手的“鸡腿酱”，若以史高维尔辣度指标计算，其辣度高达1200万个单位，比警用胡椒喷雾还高数倍。不仅厨师在烹调过程中需戴面罩“防毒”，食客也需带上两副手套才能取起鸡腿大快朵颐。吃进嘴里，更是让你的嘴巴感觉在被熊熊烈火燃烧，你敢试试吗?

因此，食客必须在靠近酱汁前签订一份“免责条款”，而宾迪饭店的工作人员为应付突发的意外，也早已接受过急救训练，在医护人员到来前照顾那些不幸“受伤”的食客。