大部分植物如果长时间被强烈的太阳光照射，就会被紫外线灼伤，而这个世界上最能抵抗紫外线的植物南欧黑松则是个例外，据科学家的研究表明，在具有火星的紫外线强度的环境中，其他植物几乎在100个小时内就会死亡，而南欧黑松则在其中存活了635小时，且一直没有减弱活力。

在地球上，紫外线的强度如果达到了火星表面的程度，那么几乎所有的动植物，乃至微生物都会被杀死，但南欧黑松则非常的顽强。曾经有个科学家做过这样一个研究，如果将紫外线的强度调节到火星表面的程度，那么各种植物是否都能够存活，实验表明，豌豆和西红柿这样的蔬菜，会在短短的3-4小时内死掉。

而这样的环境下，黑麦和玉米等则在60-100小时后就坚持不住，叶片几乎都已经枯死，而南欧黑松则一直坚持了下来，实验长达635小时后，它依然顽强的活着，而据科学家估计，如果一直这样下去，南欧黑松可能会在火星上存活一个季度，因此它也就成为了目前世界上最能抵抗紫外线的植物。

而也正是因为南欧黑松的存在，侧面说明了除了地球以外，其实火星上也可能会存活着其他生物。要知道火星不像地球，它虽然在数十亿年前有着非常浓密的大气层，但由于多年的太阳风运动，导致碳元素逐渐的被剥离，而大气层也就变得极为稀薄，紫外线几乎是没有遮挡的完全照射在表面，因此可想而知，南欧黑松面临的是，怎样的紫外线强度。

其实在为什么人会衰老中就提到过，紫外线会使得皮肤老化，而对于植物则更加严重，但除了南欧黑松以外，雪莲也是一样，它生长在海拔3千米的天山，因此每天都沐浴在非常充足的紫外线照射下，所以它也算是仅次于黑松的最能抵抗紫外线的植物之一。

植物要长得好，土壤的土质很重要，一般的植物都很难在含盐量超过1%的土壤中存活，但却有极少数植物在盐碱地中反而能够更好的生长，尤其是世界上最著名的耐盐植物，它就是盐角草，不管是含盐量为0.5%的土地，还是6.5%的盐碱地，盐角草都能够顽强的存活。

众所周知，我国的西北地区身处内陆，并且位于沙漠附近，因此在那里土地盐碱化和沙漠化的程度非常的高，所以普通的蔬菜和水果都很难在这里大规模的生长，而盐角草在西北的大部分地区都能看得到，而它之所以能够在如此恶劣的环境中生存，就是因为它的保水能力非常强。

据说盐角草体内的含盐量高达92%，当然也正是因为盐角草非常善于保水，因此在西北地区的沙漠环境改良中，它起到了非常重要的作用。而它之所以有如此强的保水能力，也是因为它特殊的叶片结构，和沙漠十大最耐旱的植物一样，它的叶片不像普通的叶子那么薄，反而更像是多肉，肥厚的叶子就能够尽可能储存更多的水分。

而且它的茎尽可能的薄，表面也非常光滑，并且带有密集的气孔，也正是因为这样的特性，使得盐角草能够更好的实现体内外的水汽交换，且更可能多的将能量都输送到叶片上，所以它才能在沙漠或者盐碱地带中存活。

盐角草在很久以前都是生长在盐田边的杂草，而现在人们也越来越多的发现了它的价值，不仅能够用来保持沙漠的水分，减缓土壤的水土流失和盐碱化，而且它有着极好的消炎效果，而且还越来越多的被做成了抗氧化和抗衰老的护肤品，不过盐角草带有一定的毒性，如果不经过处理，最好不要擅自食用。