首先是冲洗一下冬瓜表皮,因冬瓜个头大,切下一块自己需要的部分,用保鲜膜盖上冬瓜的切面。将切下来的冬瓜去掉皮,把中心的籽用挖去,接下来就可以将冬瓜切片或者切块。烹饪冬瓜我们可以煲排骨汤等肉汤时加入,也可直接炒冬瓜,或红烧某道菜加入冬瓜。
冬瓜怎么处理
冬瓜去籽的时候尽量用勺子或者刀去挖出籽,不要用手抠,会让冬瓜的内层比较软的肉变的很难看。冬瓜如果是直接炒着吃,建议切片炒,因为更加容易入味和变熟;如果冬瓜用来煲汤,建议冬瓜切成块,切成块的冬瓜比较耐煮,不会出现融化的现象。
没有使用的冬瓜一定要以保鲜膜或者塑料袋包裹起来放入冰箱,不用的冬瓜就不要削皮了,这样存放时间能够非常久,冬瓜的储水量高,糖分少,所以耐储存。
冬瓜不仅营养价值丰富,还有清热解暑、护肾利尿、减脂减肥的功效,冬瓜中富含的蛋白质、淀粉和少许的矿物质元素,其中含有的丙醇二酸成分能够抑制糖类转化为脂肪,可谓是减肥利器。
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