山药豆的皮可以吃,山药豆的皮和山药豆所含有的营养物质大致相同,而且山药豆的皮很薄,非常容易咀嚼,口感不错,营养物质更容易被肠道吸收。适当的吃一些山药豆的皮,对身体有一定的好处,吃山药豆的皮之前要将山药豆的皮反复搓洗干净,这样吃起来才健康。
山药豆的皮可以吃吗
山药豆的皮中含有的成分是不会对身体产生不良影响的,因此山药豆的皮是可以吃的。山药豆皮的营养成分与山药本身相差不多,都含有纤维素、矿物质、胡萝卜素、叶酸、淀粉少量脂肪、维生素A、维生素B等物质,营养价值很高。
山药豆皮中含有不少的纤维素,适量食用能够一定程度上促进肠胃的运动,同样也可以促进肠胃对食物的消化。
肠胃消化功能不好的人群不宜过多食用山药豆皮,因为山药豆的皮含有不少的膳食纤维,正常人群食用并无影响,但是一些消化功能不好人群,吃了带皮的山药豆后,就会增加肠胃的负担。
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