要想李子腌制后保存更久，可以在腌制的时候放些盐、甘草、砂糖等调料。将李子清洗干净，放到水中浸泡一小时后用刀将皮划开，再放到水中烫一分钟，颜色变了之后捞出来，加入盐、甘草、砂糖搅拌均匀即可食用，便于保存，口感也非常好。

　　李子的腌制方法

　　要想李子腌制保存得久，可以在腌制的时候往里面放些盐、甘草、砂糖等调料，这样还能提高使用口感。

　　李子腌制方法

　　1、将李子用清水洗干净，接着放到水中泡一个小时，捞出来沥干水分，若是想要让腌出来的李子更入味，可以在泡好之后用刀将其表皮划开，这样味道会更好。

　　2、接着将李子放到开水里面烫一下，大概一分钟之后看到李子的颜色变了，再将它捞出来放到碗里，接着加入盐、甘草、砂糖充分搅拌均匀，在夏天的时候，还可以放到冰箱里面冻一下再吃。

　　注意事项：在腌制李子的时候，不能将它在开水里面烫太久，若是时间超过1分钟就会影响口感，倒出来后也要快点用调料去腌制，这个时候更方便调料融化，也会更入味。