火龙果是盛产于热带、亚热带的水果，不但色泽艳丽，营养丰富，而且具有高纤维、低肪肪、低热量的特点，其食疗、保健的效果十分显著。

火龙果很好看，剥去红皮后，玉白的果肉中带有黑芝麻一样的小点。火龙果吃起來比较清淡。

吃火龙果时，可以用刀一切两半，用勺挖着吃;或切成一瓣―瓣的;还可以剥皮，再切成片或块;用挖球器挖成小圆球很出效果。

火龙果的功效

1.食用富含白蛋白的火龙果，可避免重金属中毒。

火龙果含有丰富的植物性白蛋白，而植物性白蛋白是一种具有黏性、胶质性的物质，能够对重金属产生吸附作用，具有解毒的功效。

2.火龙果中的花青素具有抗衰老、抗氧化的功效。

火龙果中含有大量的花青素。花青素具有抗自由基、抗氧化、抗衰老的功效，还能对脑细胞变性进行预防，防止痴呆症的发生。

3.火龙果富含维生素C和水溶性膳食纤维。

火龙果中富含能美白皮肤的维生索C以及具有降低血糖和减肥、润肠功效的水溶性膳食纤维。

火龙果的作用

1.火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

2.火龙果有治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用。

3.火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。

4.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。