红薯可以直接放在水中煮,具体煮制时间由红薯的大小决定。红薯中含有大量的淀粉,生吃会对消化系统造成负担,不容易消化,但是高温加热煮熟后就很容易被消化了。煮的过程中要放入足量的水,还要把握好煮制的时间,期间可用筷子戳一下确保没有硬芯。
红薯可以直接放水里煮
红薯可以直接放在水中煮,水煮红薯成熟度首先和红薯的大小有关,其次和红薯的煮制时间有关,若是生吃的话,红薯里面含有大量的二淀粉,不利于消化,加热之后口感更佳软糯,里面的淀粉也更容易消化一些。
如果是整个的红薯,巴掌大小的,在水煮开之后一般还需要煮十五到二十分钟,期间最好用筷子戳一下芯,确保熟透。如果切成块煮,一般一厘米大小的块状,在大火煮开后再煮十分钟即可。
煮红薯用什么水
煮红薯用热水或者是冷水都是可以的,营养成分和口感上区别并不大,但是用热水煮的话能够缩短煮制时间,对于一些上班比较匆忙或者是赶时间的人来说会更加方便一些。
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