南米北面

南船北马

南橘北苹

南秀北雄

南腔北调

一方水土养育一方人，吃米和吃面，没有优劣之分。

地域环境决定作物种植，种植习惯决定饮食特点。也就是适宜种什么就种什么，种什么就吃什么。南方人可能好奇，北方人怎么天天吃馒头、能干掉一大碗面？北方人看到南方顿顿吃米饭，或许觉得肠胃受不了。

其实吃米和面没有严格的界线，北方地区也不是完全吃面。但是以面食为主的区域，大体上以鲁、豫、晋、陕、甘、新、宁等地居多。千万不要纠结吃米吃面哪个更好，你爱吃什么就吃什么。

从营养价值上来说，二者都是碳水化合物类。从蛋白质、维生素、矿物质和能量等方面来对比，米和面各有千秋，难分高低。问题是你要注意和其它营养素的合理搭配。

至于说为什么会喜欢某类主食？首先是心理上的认可和接受。因为当一个主食逐渐形成并稳定下来，就会带来一种心理上的安全和满足感。如果你经常吃米饭，当你来到一个面食区的时候，你就会格外想念大米，心理上感觉缺点什么。好像没有了依靠，想要让大米再次出现在自己的餐桌上。

第二个原因是，任何一种饮食习惯，都曾经给当地的生活带来了某些直接的好处。而通常正是某类主食，养育着一方人民，生生不息，大家才会慢慢保留下来这类主食，让它成为饮食习惯。而一旦面临失去，哪怕只是短暂的，身心上都会无意识地产生抵触。甚至强烈地萌发“我好想吃顿米”或“我好想吃碗面”的渴求。

吃饭不能紧盯着是米是面，保持食物的多样化才是科学的膳食。

不是因为北方人天生喜欢吃面，也不是因为南方人天生喜欢吃米。