解答：茶水之所以能够提神，主要是因为其中含有咖啡碱，类似于咖啡因的作用，能够阻止体内腺苷和受体结合，而腺苷是人体感觉到疲劳的关键因素，所以咖啡碱和受体结合后，会让身体出现假性清醒，由此产生提神的效果。

越是品质好的茶，咖啡碱的含量就越多，普遍含量占茶叶的2%-4%，一般只要茶叶发芽，就会开始生成咖啡碱，初生的叶片是含量最高的，之后采摘的茶叶咖啡碱含量，会依次的递减，和咖啡不同的是，茶叶还含有鞣酸和维生素，能够缓解咖啡碱带来的消极效果，但是饮茶也不可过量，特别是在夜晚，大约在饮茶后的3-4小时，提神效果才会显现。

1. 孕妇：因为茶水中的咖啡碱会刺激胎儿，影响胎儿的正常发育，而且哺乳期的妇女也不适宜饮茶，因为咖啡碱会随着奶水被婴儿摄入，因而出现过度兴奋和疯狂哭闹的状态。

2. 肠胃不适患者：特别是患有胃溃疡的人，因为茶会让胃酸增多，从而加重胃部的疼痛和不适。

3. 冠心病患者：因为茶叶中的茶碱和咖啡碱，起到兴奋精神作用的同时，也会刺激心脏，使心跳加快。

4. 失眠者：在睡前的3-4小时内，都不要喝茶，特别是失眠患者，因为茶中的芳香物质和咖啡碱都会让人处于过度兴奋的状态，加重失眠。

解答：咖啡之所以能够提神，都是因为其中含有咖啡因，因为人体的疲劳主要是由一种叫做腺苷的物质所控制的，而咖啡因和这种物质很像，阻止了腺苷和特定的神经受体结合，才封锁了大脑的正常疲惫反应，让人不觉得累。

咖啡中的咖啡因，由于和腺苷的特性很像，因此占据了体内腺苷的位置，也就是代替腺苷和体内的特定受体结合，导致身体出现假性的清醒状态。其实也就是咖啡因暂时欺骗了身体，其实体内的疲劳并没有减少。

据科学研究，咖啡喝下后，大约需要20分钟才能起到效果，虽然能够起到很好的提神效果，但是摄入过量的咖啡也是不可取的，容易引发心悸，精神紧张和烦躁等症状，每人每天摄入咖啡因最好不超过400毫升。

其实咖啡因不止是咖啡中才含有，其实可乐，红牛，甚至红茶中都含有少量的咖啡因，其实咖啡因是能够降低乳腺癌，糖尿病和老年痴呆症等患病几率的，但是孕妇最好不要摄入，可控制在200毫克左右。