解答:香油是指芝麻中榨取出来的油,因为有着独特的香味,所以被称之为香油,颜色金黄发红,带有十分透明的质感,香味十分的醇厚不散,堪称植物油之首,能够普遍的被运用于煎炒烹炸,甚至凉拌做汤,几乎全能。
香油是什么油?
香油其实就是芝麻油,其中富含丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸,比任何植物油都多,而且其中还有丰富的维生素和微量元素,胆固醇也是大大低于动物油的,所以被称为植物油之首。主要是经过压榨,水代和压滤等方法制作而成。
香油分为生芝麻油和熟芝麻油,熟芝麻油是经过高温炒制的,所以压榨出的油质,带有更加浓郁的香味,比如小磨香油就是其中一种,而一般的芝麻油,则是直接通过浸入,或压榨加工而成,味道更加清淡。由于芝麻中含有芝麻酚,所以香油的抗氧化能力是很强的,更容易保存。
如何挑选香油?1. 颜色:一般最纯正的香油,都是呈现淡红色或黄中带红,如果掺入其他的油类,会导致颜色发生变化,比如菜籽油是深黄色,而棉籽油则是深红色,可以利用滴水法来辨别,用筷子滴一滴油在水面上,如果呈现清薄的大油花,就是香油。
2. 透明度:主要看浑不浑浊,因为好的香油都是没有沉淀的,而且也不会很粘稠。
3. 分层:香油会根据温度的变化,而出现分层现象,一般来说,在温度较低的情况下,就可能分层,如果不分,很可能是添加了防冻剂。
4. 价格:一般1斤香油,是通过2.5-3斤的芝麻榨出来的,如果价格太低,很可能是香精制成的假货。
解答:婵娟是形容美妙的姿态,大多是用在女子,月亮或花朵等美好事物上,最早出自《文选·张衡·西京赋》,最经典的描述婵娟的诗句,就是苏轼《水调歌头》中的“但愿人长久,千里共婵娟”。
婵娟是什么意思?
“婵”是指美女,而“娟”是指娟秀,美好的样子,两个字结合起来就代表了一切美好的事物,古代最经常形容以下几种事物:
1.形容身姿曼妙的美人
本来娟中就带有“女”字旁,而“肙”则是指小口小身,很符合中国古代的审美,都是柔美的女性形象,而且都是描述女性姿态的词汇。
2. 形容月亮或嫦娥
在苏轼的“水调歌头”中,“千里共婵娟”就是指不管相隔多远,都能看到同一个月亮,照射到同样的月光,所以这也是象征团圆的另一种表达方式。
3. 形容花草秀美
“婵”不仅是指美女,也形容姿态美好,比如在“竹婵婵,笼晓烟”中,就是形容竹子摇曳生姿的样子。
千里共婵娟的典故据说婵娟一词最初是作为人名出现的,当时是屈原的一个女学生,她冰雪聪明,还正气凌然,所以屈原十分的欣赏她,后来在屈原游说的过程中,被别国陷害,在他的酒中下毒,还是婵娟代替老师赴宴,才救下了屈原,此后屈原便写了一首赋,将婵娟比作天使,后来就逐渐的被人们流传为形容美好事物的词汇。