乳羊的年龄在1-2岁之间,内脏去掉,提前腌制5小时,准备生火
小火转大火
撒上调料
刷酱的过程中,调料已经提前腌制过了
撒上芝麻,继续翻烤
过程2小时左右,准备出炉了,师傅一次可以同时操作2只
香气扑鼻的炭烤小乳羊就做好了,带春饼、面酱、葱丝、香菜段、黄瓜条
用手撕成小块,方便食用,外焦里嫩,酥脆可口
刚出炉就被排队的抢购完了,每次出炉,最重的也就10公斤左右,想吃还要提前预约,店老板每年只制作很少量的几十只,因为虽然好吃,确实也太残忍了。
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