洛阳八大件，指洛阳八大传统美食，极具地方特色。是洛阳最富特色的古典小吃之一。

八大件介绍

开口笑：为洛阳的传统美食之一，历史悠久，此点心又称“笑口枣”。经过油炸裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。

金麻枣：为洛阳传统美食之一，是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料，经过三道工序精制而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韧性，独具风味。

蛋黄酥：为洛阳传统美食之一，其特点是色泽金黄，切面平整，厚薄均匀，口感酥松，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富，是早餐茶点的理想选择。

核桃酥：其特点口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，配以核桃仁的口感，使核桃酥更加香酥可口。

五香扭酥：其色香鲜泽，入口酥脆，甜咸适口，花生油的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。

甜咸饼：为洛阳传统美食之一，历史悠久，其色泽鲜艳，形如螺纹，咸甜适口，芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉，给你带来说部出来的美味。

江米条：纯正江米面，口感酥，淡甜，最关键的是不腻，入口即酥脆，堪称美食，历来是点心中上品，食客们的爱物。

蜜三刀：为洛阳传统美食之一，历史悠久，蜜是饴糖，是由大麦等粮食，经发酵而成，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。

传统特色

加工方法及原料从唐朝流传至今，有些名字大家听起来可能很熟悉，其实都是源自洛阳，所以吃嘛还是找正宗的，原汁原味的，欢迎大家踊跃品尝！

洛阳老八件延续了千年的美食文化，它吸取了古代传统小吃做法，添加上了现代制作技术，更进一步的提升了糕点的味道，不管有没有来过洛阳，都会让你从它那里了解到古都洛阳那源源流长的食文化

洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃、洛阳传统美食之一，其历史悠久，口感独特，营养丰富，品种繁多，为探亲访友馈赠之佳品。

洛阳老八件配料表：

蜜豆角：精制面粉、泡打粉、色拉油、麦芽糖、白糖

金麻枣：专用面粉、色拉油、麦芽糖、白糖粉、芝麻仁

开口笑：芝麻仁、精制面粉、色拉油、鸡蛋黄液、白糖

果仁酥：专用面粉、鸡蛋黄液、精炼酥油、白糖粉、果仁

花生酥：花生仁、精炼酥油、白糖、鸡蛋黄液、专用面粉

蛋黄酥：精制面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、泡打粉、白糖粉

甜咸饼：精制面粉、鸡蛋黄液、椒盐、无水酥油、白糖粉、芝麻仁

龙眼酥：专用面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、白糖粉、泡打粉、芝麻仁

洛阳八大件有多个版本，小编仅引用其中两个。

版本一：开口笑、金麻枣、蛋黄酥、美麻酥、双麻酥、甜咸饼、蛋卷酥、蜜三刀。

版本二：江米条、蜜三刀、五香扭酥、核桃酥、花生酥、开口笑、金麻枣、蛋黄酥。