徽州石雕是著名的传统雕刻艺术，徽州四雕之一。徽州城乡布很广，类别亦多，主要用于寺宅的廊柱、门墙、牌坊、墓葬等处的装饰，属浮雕与圆雕艺术，享誉甚高。

徽州石雕题主要是动植物形象、博古纹样和书法，至于人物故事与山水则较为少见。徽州石雕在雕刻风格上，浮雕以浅层透雕与平面雕为主，圆雕整合趋势明显，刀法融精致于占朴大方。坦西递凝瑞堂大道旁有一对保存完好的黟县青大理石石雕宝瓶，其瓶身所饰山水云雾花纹图案，采用了浮雕与镂空雕刻相结合的手法，令人叹为鬼斧神工，充分显示了古代徽州劳动人民巧夺天工的艺术才能。

徽州石雕题材受雕刻资料自身限制，不及木雕与砖雕复杂，主要是动植物形象、博古纹样和书法，至于人物故事与山水则较为少见。但西递村原水口亭的主体建筑凝瑞堂内的石礅础上，却有以佛经故事为内容的雕饰；堂前石阶中央，有斜照嵌双龙戏珠石雕，背景衬以山石波涛、琼楼玉宇，宛若仙界天国，显出少中见奇。

徽州石雕在雕刻风格上，浮雕以浅层透雕与平面雕为主，圆雕整合趋势明显，刀法融精致于占朴大方，没有清代木雕与砖雕那样细腻繁琐。坦西递凝瑞堂大道旁有一对保存完好的黟县青大理石石雕宝瓶，其瓶身所饰山水云雾花纹图案，采用了浮雕与镂空雕刻相结合的手法，令人叹为鬼斧神工。

徽州石雕取材来源主要有二：一是青黑色的黟县青石，二是褐色的茶园石，色泽有别，观感亦有差异。

具有代表性的有黟县西递村宅居和胡文光刺史牌坊、歙县许国石坊、休宁县汪由敦墓地诸处的石雕。

石雕精品比较罕见的宅居的门罩、院墙的漏窗和各种石牌坊。西递村“西园”中有一对漏窗，左为松石图案，奇松从嶙刚怪石上斜向伸出，造型刚劲凝重；右为竹梅图案，弯竹顶劲风，古梅枝婆娑，造型婀娜多姿，工精美至极，堪称石雕艺术精品。

歙县北岸吴氏宗祠天井水池后壁上方，镶嵌着一副石雕百鹿图，由9块石料雕就拼成，采用圆雕、透雕、浮雕技巧、立体感很强。有栩栩如生，大小不等的一百只山鹿；有石壁生辉，矮而粗壮的黄山松；有重重叠叠，高高低低的奇岩怪石；有淙淙株流淌，弯弯曲曲的小溪；有路旁溪畔，疏疏密密的小草；有飞鸣啼叫，前后觅食的小鸟，宛如一幅清新隽永的深山野趣图，可谓徽州石雕一绝。

历代石雕艺人佚名者很多，仅黄鼎、朱云亮、余香等数人留下了名字。

建国后，徽州石雕技艺得到恢复和发展。屯溪柳忠石雕厂生产的牌坊石雕精品，远销德国、徽州旅游工艺厂在1992年创作了微缩仿古石雕“许国石坊”获得省工艺美术品博览会“产品设计奖”次年又推出了大型石雕壁画《八百里黄山图》画高2米，宽5.2米，用65块40厘米见方的优质江西玉山石料拼接而成。工艺上既全面继承了激进石雕中的诸多技法，又大胆吸收了国画皴法的某些成分。题材上，既能具像写实，又有意象发挥，使八百里黄山的松石云烟，尽收于寻丈之中。这株石雕工艺新花，使徽派石雕显出独特的魅力和勃勃生机。