一、夏橙为何返青
夏橙果实在经历冬季的最低气温以后，果皮叶绿素完全破坏，叶黄素与胡萝卜素充分显现，此时果实表现鲜艳的橙色。开春以后气温逐渐升高，因果实未成熟，可能果皮部分地恢复合成生长素的能力，并逐渐增加，因而抑制了乙烯的产生，从而部分地恢复了果皮细胞合成叶绿素的能力，这样果皮便局部返青。温度愈高、日照愈强，返青便愈严重。
夏橙果实局部返青后影响外观，而且果汁糖、酸相应减少(即固形物明显降低)而降低果实品质。
二、如何防止夏橙返青
目前预防夏橙返青最简便的办法，是在果实橙色最鲜艳时逐个果实套上黑纸袋，到采果时便可以保持鲜艳的橙色和最佳的品质。套袋还有预防鸟害、风害以及农药污染的作用。
在夏橙采收后，再低温贮藏一个月以上，或用乙烯利等药剂处理，也可以使返青果实褪绿。其实质都是使果实增加乙烯产生量而破坏叶绿素。因此，果汁中糖、酸含量都会进一步降低而影响果实品质，仅收到改善果色的作用。
三、夏橙青的能不能吃
夏橙本来的颜色就是有一点青绿色的 ，这应该是正常现象，夏橙是甜橙类柑桔中的一个特殊品种，也是广西目前与东盟国家最具互补优势和发展潜力的水果品种。我国南方多地都有种植比如湖北秭归夏橙之乡——泄滩乡。
橙子几乎已经成为维生素C的代名词。事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。
由此可见，夏橙本来就带有一些青色，所以夏橙青的是可以吃的。如果夏橙返青严重，就要引起重视，在种植夏橙的时候就要做好防护措施，以免夏橙严重返青，影响口感。
