果味甘酸，供生食、蜜饯和酿酒用；叶晒干去毛，可供药用，有化痰止咳，和胃降气之效。枇杷怎么种植呢？

种子繁殖

一般不易保持母本优良性状，但生长健壮，寿命长，限于育种时进行。采种时应从产量高、品质好，果大而均匀、生长健壮的优良品种母株上选取，并选择果中仅有1-2粒充分成熟的种子进行播种。

由于种子无休眠期，采后应马上播种，否则易失去发芽力。如不能马上播种，宜将洗净阴千种子一份与干砂2份混合放置阴凉干燥处保存，约可贮藏半年。播种期以5月为好，苗圃宜选土质疏松的砂质壤土。

播种时覆土宜浅，深约6-9毫米或用木棍滚压种子入土即可；并在畦面覆盖稻草及搭设荫棚。通常用宽幅条播，每亩用种子40-60千克。播后2周出苗，苗高7-10厘米时进行间苗及施追肥。苗高70-100厘米时，可供作砧木或定植用。

嫁接繁殖

用实生苗作砧木，常用枝接。小砧木用切接或腹接；大砧木多用劈接或皮接。接穗应选取优良健壮母株上一年生枝，以生长充实、节间稀、叶柄小、芽处被白色茸毛者较好。

嫁接通常在3月下旬至4月中旬进行，在嫁接时砧木必须保留部分叶片或用倒砧法，待接穗芽萌发伸长、叶片展开时才进行全部剪砧。接后应随时除去砧芽，做好田间管理工作。

中国福建也有采用贴芽接即在小砧木离地10-15厘米处选树皮光滑一面用刀尖自下而上划2条平行切口，宽0.6-0.8厘米，长3厘米左右，深达木质部，切口上部交叉连成舌状，然后从尖端将皮层挑起往下撕开，并切去大部分。

接穗的芽片也削成舌状，比砧木切口略小，不带木质部，待芽片插入后，用宽1.2厘米塑料薄膜条自下而上捆扎，25天后，愈合组织生长良好，即将薄膜条解开，成活后，在离芽片上方2-3厘米处将砧木剪断4/5，等接芽生长新梢时，再行全部剪断。

压条繁殖

用高压法繁殖，即选用2-3年生枝，在离分枝基部7-8厘米处环状剥皮，宽约3-4厘米，用园土、焦泥灰混合苔藓作发根基质，外用塑料薄膜包扎。通常在2月下旬至3月上旬枝稍萌动前进行，5-6月发根，待次年2月剪下栽植。

定植方法

常在春芽萌动前或5-6月霉雨季节进行。栽植前园土须进行全面深耕，每穴施入腐熟堆肥或其他有机肥或草木灰，栽时苗木应带土球，并剪去1/3-2/3叶片。如一周内无雨，应灌水直至成活。株行距约4米×5米。每亩约栽30-40株。有些品种自花不实或结实少如大红袍应混植授粉品种。

抚育管理

土肥水管理

枇杷需钾肥最多，氮、磷次之。一般每年施3-4次追肥，分别予2-3月，3月底至4月上旬，5月下旬至6月上旬及9-10月上旬施。15-20年生壮年树在表土浅的山地每亩需氮肥10-15千克，磷肥10-12.5千克，钾肥12.5-15千克，表土深厚的平地，施肥量可适当减少。

有时可在12月前增施一次防寒肥，也可采用根外施肥，用3％过磷酸钙加0.3%尿素在5月初及5月底喷施2次，可以促进果实膨大，酸性土壤要施适量石灰调节pH值。

幼年枇杷园可在株行间间作豆类蔬莱和绿肥作物，增加收入及改良土壤；成年树园则每年进行5-7次中耕除草。有时可在春季翻土，深10-20厘米，这样可使冻后土壤疏松。

在冬季，一般在立冬时进行全面翻土，深13-16厘米，这样既可保肥、保水及防冻，又可清除病虫害。在开花前或夏季采果后进行培土以增厚土层，可以提高土壤肥力。

同时在夏秋干旱时注意灌水，在枇杷成熟时如雨水过多则注意排水。在冬季进行覆盖培土防寒或烟熏防霜，降雪天要摇雪以防折枝。

整形及修剪

枇杷的整形采用分层式，留主干高40-60厘米，分3-4层，每层留2-4主枝，3-4年后可形成树冠。修剪则在春芽萌动前、花芽分化后及采果后进行，主要是删除过密枝、枯枝和徒长枝，有时也疏删部分弱果枝，一般用利刀削平剪日，涂以石硫合剂或波尔多液。

疏花与疏果

枇杷的花期自10月开放可延至次年2月，每花序有30-200朵花，周此应在开花前剪去1/2-1/3花朵。疏果则在3月下旬至4月上旬进行，大果品种每穗保留2-3果，中果品种留3-5果，小果品种留5-8果，应疏冻害及密生的桑，在幼果时也可喷以10ppm的蔟乙酸。

采收管理

采收时须注意选黄留青，分批采收，如需远运的约八九分熟时即可采收。采收时应由外围下部开始，逐渐向内转入上部，并注意轻采轻放。采收后应分级包装。