1.古罗马：

有历史学家比较了罗马军队在苏格兰、威尔士、英格兰北部以及德国的原军团驻地的考古遗址发现，罗马在欧洲各行省驻扎、战斗时消耗的主要粮食作物是小麦、大麦、燕麦以及少量的黑麦，消耗的肉食主要是猪牛羊肉。

但是在欧洲的不同行省中，罗马军队肉类消耗的比例有所不同，在不列颠尼亚行省，军队主要以牛肉和羊肉为主，在欧洲大陆如高卢行省、日耳曼行省以及意大利本土等地军队主要以猪肉为主。这是因为，在古代欧洲，囿于气候和自然条件，在欧洲大陆主要驯养的是猪类哺乳动物，而英伦三岛气候则适合牛羊的生长。考古学家在英国伦敦、约克郡、卡利恩以及南希尔兹地区的罗马军团驻地中，发现了大量的小麦、扁豆和豌豆等粮食作物，但是这些作物在古代不列颠尼亚行省是不生产的，反而是欧洲中部以及地中海地区才盛产。

在英国，考古学家还发现了产于近东和地中海沿岸地区的无花果、黑莓、榛子等作物。

2.罗马帝国对西欧失去控制之后：

罗马帝国失去对西欧的控制之后，西欧地区陷入蛮族王国割据的状态，而士兵作战时所能吃到的食物类型有所减少。9世纪初时，查理大帝开始在法兰克帝国建立后勤保障体制。在《查理大帝庄园敕令》中，查理大帝要求统治下的庄园应该提供猪油、鱼肉、腌肉等食品，肉类之外的其他食品，比如蔬菜、干酪、黄油等等，应当“将全部产品的三分之二缴纳给我，以便应用”，并将剩余数量一并上报。

　　除了军队的战前储备之外，中世纪军队出征作战的时候，士兵还会自己随身携带一定的粮食。比如早期的基辅罗斯人就会自备粮秣。而俄罗斯人的军队伙食较为简单，根据拉津《军事艺术史》的记载，14-15世纪时的俄罗斯士兵主要食物是“燕麦粉、干鱼、少量火腿，经常会以一些葱头代替主食”。

相较而言，英格兰、西班牙和德意志粮食补给状况要更好一些。在都铎王朝时代，英格兰士兵每天的伙食定量是：24盎司(约750克)小麦面包、三分之二加仑啤酒，2磅牛肉或羊肉，以及0.5磅黄油。如果因宗教节日不能吃肉的话，则用1磅乳酪和四分之一条鳕鱼、或者7-8条鲱鱼代替牛羊肉。

　　在德意志农民战争时期，1525年，弗劳恩贝格地区的守将塞巴斯蒂安·冯·罗腾汉为准备防御，为城内守军购入了面粉、肥肉、鸡蛋、黄油、干肉等粮食，并安装了风力磨坊用于制作面包。

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